正月十五元宵节 5种寓意吉祥的元宵馅 摇出甜美好味道

再过几天，就到了19年元宵节了，过了元宵节春节就结束了。元宵节流传着猜灯谜和南方包汤圆，北方摇元宵的习俗。

正月十五元宵节 5种寓意吉祥的元宵馅 摇出甜美好味道

元宵以形寓意，象征团圆美满。制作元宵以细糯米粉包裹甜美的馅心，洒水摇成核桃大小的圆子，下入锅中煮，待元宵浮起便可以吃了。

元宵以甜味为主，以及以甜味为主要调味料的果酱、豆沙、枣泥和干果馅等等。给大家介绍几种在家可以制作的元宵馅。

板栗红枣馅 寓意夫妻恩爱到老

板栗红枣馅 寓意夫妻恩爱到老

夫妻恩爱，白头携老，是中国人民对美满婚姻的祝福也是家庭幸福美满的象征。在民间有''磅磅板栗、磅磅枣。夫妻恩爱活到老''的谚语。枣栗子的组合用来摇元宵味道好，寓意更好。

原料：果酱500克，板栗48个，大红枣48个，白糖500克，猪油200克。

做法：

1、 将板栗煮熟，去皮，将大枣用温水泡1小时并洗净。2、将板栗、大枣打成茸，加入果酱、糖、猪油反复揉搓拌匀。3、用特制的方形木框，放入揉搓好的馅料，压平整切成小块即可。

豆沙馅 寓意红红火火甜甜美美

豆沙馅 寓意红红火火甜甜美美

原料：红小豆1000克，白糖600克、花生油150克，香油10克，乐百氏1小瓶。

做法：

1、将红小豆捡去杂质，用水捞洗一下，放在锅里煮到熟烂。2、沥干水分，碾成茸泥状，用60目罗筛去豆皮。3、将豆沙与白糖混合调匀。4、在勺内加花生油、香油，将混合好的豆沙馅煸炒出香味，并吸干部分水分。5、用特制的方形木框，放入揉搓好的馅料，压平整切成小块即可。

子孙满堂五子登科馅 寓意多子多孙

原料：炒制好的枣泥馅750克，松仁100克，莲子100克，甜杏仁100克，花生仁200克，色拉油500克(耗50克)。

做法：

1、将花生仁、杏仁、莲子洗净，沥干外表水分，与色拉油一起放人勺内，用中火炸熟，晾凉后去脂皮，碾碎待用。2、将松仁用温水泡一会儿，捞出放在漏勺里下油勺内炸一下，气泡一见少就抬起漏勺，将松仁倒人碗内晾凉。3、将勺内色拉油倒出，利用带油的勺将枣泥、松仁、花生仁、莲子、杏仁混合均匀。4、用特制的方形木框，放入揉搓好的馅料，压平整切成小块即可。

五谷丰登馅 寓意生活美满大获丰收

五谷丰登馅 寓意生活美满大获丰收

原料：红小豆200克，绿豆200克，虹豆150克，小麦150克，小米300克，白糖300克，精盐3克，小苏打3克。

做法：

1、先将红小豆(也称红豆）、绿豆、豇豆、小麦洗净，放人温水中浸泡1小时。2、在锅内放2500克清水，放3克小苏打和前4种原料上火煮沸15分钟，将其捞出(此汤可以饮用)。3、小米淘净，与其他原料拌匀，放在一个不锈钢盆里，放进水，水量满过原料高出一扁指弱一点，上屉用旺火蒸45分钟出锅。4、用铲子趁热搅拌，铲碎部分原料，晾凉后加入白糖即制成五谷丰登馅。5、用特制的方形木框，放入揉搓好的馅料，压平整切成小块即可。

蜜汁五仁馅 寓意生活甜蜜多子多孙

原料：白糖300克，花生仁250克，松仁250克，甜杏仁250克，核桃仁250克，芝麻250克，蜂蜜500克，枣泥750克。

做法：

1、 将五仁分类，炸熟(或炒熟，用烤箱烤熟），去掉脂皮，碾碎，与蜂蜜、枣泥拌匀。2、用特制的方形木框，放入揉搓好的馅料，压平整切成小块即可。

传统食用元宵的时间是正月十五，其制作方法有两种：一种是将馅制成圆丸状或正方形的色子状，润水后，将干面滚粘在馅上，形成圆形白色的元宵；另一种方法是将糯米粉调好，将馅包进去，称汤圆的地方多数是如此制作，常见于四川小吃。

元宵外嫩内甜香，老少皆宜，特别受到老人和儿童的喜欢，因此在酿馅时要注意到这一特点，调制成一些营养美味馅。